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新砚池幼儿园菠萝中班的博客

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儿童春季里补钙美食加速生长  

2010-03-04 21:55:12|  分类: 营养保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    研究发现,每年春季是儿童、少年的加速生长期,平均长高1.37厘米,明显高于其它季节。下面介绍几款补钙美食,供家长选择。

    鲫鱼豆腐汤:

    鲫鱼250克、嫩豆腐200克、姜、葱、盐、油适量。做法:1、鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。2、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水、收紧,放入温水煮开,放少量料酒,改小火,放葱、姜、盐等,煮约8分钟放入切好的豆腐块与鱼同煮约6分钟即可。
    虾皮清炖豆腐:
    虾皮10克、豆腐250克、葱、姜、水淀粉适量。做法:1、将虾皮洗净、沥干、豆腐切成3厘米大正方形块。2、锅中放油,油热放葱、姜炒香加水约150毫升,放洗净虾皮、豆腐同煮,如虾皮的咸味不够可放少量的盐,出锅时放入少量水淀粉即成。
    虾酱炒豆腐:
    虾酱10克、豆腐250克,葱、姜适量。做法:炒锅上放油后把葱姜炒香,放豆腐捣碎翻炒,豆腐炒至水少微干时,将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内,翻炒约2-3分钟,待水干时即可。
    海带炖豆腐:
    豆腐200克,海带100克,精盐、姜末、葱花、花生油各适量。做法:1、将海带用温水泡发,洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。2、锅中放入花生油烧热,放入葱花、姜末煸香,再放入豆腐、海带,注入适量清水烧沸,再改为小火炖烧,加入盐,炖至海带、豆腐入味,出锅装盘即成。

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